近年來，在消(xiao)費升級(ji)的(de)(de)背景下，在文(wen)化(hua)(hua)自信回歸的(de)(de)今天(tian),年輕人(ren)把更(geng)多的(de)(de)目光投向了老(lao)字號。在商(shang)品(pin)基礎(chu)功能(neng)之外，新(xin)消(xiao)費群(qun)體(ti)更(geng)加看重品(pin)牌價值、文(wen)化(hua)(hua)體(ti)驗(yan)。同時，老(lao)字號也正積極同“新(xin)生”力量接軌，“新(xin)”“老(lao)”文(wen)化(hua)(hua)相融合(he)、碰(peng)撞，激發(fa)出不(bu)一樣的(de)(de)火花。

　　7月26日，中國(guo)傳媒大學非遺青年暑期實(shi)踐團隊來到位于順義(yi)空(kong)港工業區的北京(jing)天(tian)福(fu)號食品(pin)有限公司進行調研，對天(tian)福(fu)號劉(liu)剛總經理、非遺項目代表性傳承人(ren)宋子軍和品(pin)宣部鐘贊經理進行采訪。

 中國傳媒(mei)大學非(fei)遺青年暑期(qi)實踐團隊(dui)來到北京天(tian)福號食品有限公(gong)司進行調研

　　來(lai)到天(tian)福號歷史文化展(zhan)廳，青年們對天(tian)福號的發(fa)展(zhan)歷程(cheng)、制作技(ji)藝(yi)、師承(cheng)(cheng)譜系饒有興趣。傳(chuan)承(cheng)(cheng)人宋師傅(fu)為同(tong)學們詳細講解了國家(jia)級非遺項目(mu)天(tian)福號醬肘(zhou)子制作技(ji)藝(yi)的主要工藝(yi)和傳(chuan)承(cheng)(cheng)情況(kuang)。鐘經(jing)理表示(shi)，老字號企業(ye)相比同(tong)行業(ye)的新企業(ye)身(shen)上背負的使命更(geng)多，責(ze)任更(geng)重，因而前進的每一步都要更(geng)加穩健，守正創新尤為重要。

天福號總經理劉剛同中國傳(chuan)媒大學學生(sheng)座談

　　目前(qian)天福號(hao)品牌面臨著(zhu)迭代(dai)的(de)問(wen)題，在劉剛總經理看來，隨著(zhu)新一代(dai)年輕(qing)(qing)人成為家(jia)庭采購主力軍，如何吸引年輕(qing)(qing)人鐘(zhong)情、鐘(zhong)愛(ai)于老(lao)字號(hao)產品或是行業的(de)普遍難題。目前(qian)，天福號(hao)已開(kai)始(shi)嘗(chang)試與(yu)各大高校展開(kai)合作(zuo)，希望未來能(neng)逐步(bu)引入新鮮血液，讓年輕(qing)(qing)人了解老(lao)字號(hao)，愛(ai)上老(lao)字號(hao)。

天福號總經理(li)劉剛帶領(ling)同學(xue)們參觀天福號展(zhan)廳

　　隨(sui)著(zhu)市(shi)(shi)(shi)場的日新(xin)月異，天福號(hao)(hao)也在不(bu)(bu)斷追求創(chuang)新(xin)。“不(bu)(bu)能(neng)倚(yi)(yi)老賣(mai)老，而要(yao)倚(yi)(yi)老創(chuang)新(xin)”，劉剛(gang)說，要(yao)把(ba)天福號(hao)(hao)的歷史文化和匠人(ren)精神傳承(cheng)下去，在此基(ji)礎上進行(xing)創(chuang)新(xin)，做更多適合當下市(shi)(shi)(shi)場的產品。同時(shi)(shi)，品牌(pai)煥(huan)新(xin)也離不(bu)(bu)開(kai)隨(sui)時(shi)(shi)注入新(xin)鮮(xian)血液，培育年(nian)輕(qing)消(xiao)費群(qun)(qun)體也是天福號(hao)(hao)品牌(pai)未(wei)來(lai)推進的主要(yao)方向之一，未(wei)來(lai)5-10年(nian)，他們將成為市(shi)(shi)(shi)場的核心(xin)消(xiao)費人(ren)群(qun)(qun)。

　　本次調研(yan)的(de)同(tong)學(xue)(xue)們來自五(wu)湖(hu)四海(hai)，不(bu)同(tong)學(xue)(xue)科不(bu)同(tong)專業，他們對北京老字號的(de)歷史(shi)沿革、特有的(de)京味兒飲食文(wen)化內涵興趣十足。大(da)家表示，希望今后有機會和(he)更多的(de)同(tong)學(xue)(xue)們一起走進(jin)天(tian)福號，親身感(gan)受百年品牌的(de)魅力，也邀請(qing)天(tian)福號，走進(jin)校(xiao)園(yuan)和(he)更多的(de)大(da)學(xue)(xue)生朋友們互(hu)動，一起助(zhu)力國(guo)貨品牌，弘揚傳統文(wen)化!

　　百年(nian)經營，老(lao)字(zi)號的(de)價值在于“老(lao)”，老(lao)字(zi)號的(de)未(wei)來在于“新(xin)”。在天福號總經理劉剛看來，天福號與高(gao)等院校的(de)合(he)作(zuo)(zuo)將(jiang)會是(shi)一項(xiang)常(chang)態化，持(chi)續性的(de)工作(zuo)(zuo)。校企(qi)聯合(he)將(jiang)為老(lao)字(zi)號吸引更多(duo)的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)才。未(wei)來，天福號將(jiang)致力(li)于同(tong)更多(duo)的(de)高(gao)等院校強強聯手，積極(ji)探索人(ren)才與產業深度融合(he)模式，加速老(lao)字(zi)號煥發出(chu)年(nian)輕(qing)的(de)新(xin)活力(li)。